Schwierigkeit: Sehr einfach
Dauer: Gering
Kleinigkeiten
Crostini mit Camembert und Rotwein-Zwiebeln
Die Kombination aus cremigem Weichkäse und Rotwein-Zwiebeln macht diese Kleinigkeit aus der Küche aus.
Anleitung
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln zugeben und unter Rühren bei geringer Hitze glasig dünsten. Dann salzen, den Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Mit dem Rotwein ablöschen und diesen vollständig einkochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Das Baguette in 16 Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten rösten, dabei einmal wenden. Dann herausnehmen. Den Käse in Scheiben schneiden und auf die heißen Brotscheiben legen. Die karamellisierten Zwiebeln darauf verteilen und sofort servieren.