Zum Hauptinhalt wechseln
Landlust-Logo
Anmelden
Frische Laugenbrötchen - © Heinz Duttmann
© Heinz Duttmann

  • Backen

  • Schwierigkeit: Mittel

    Schwierigkeit: Mittel

  • Dauer: Hoch

    Dauer: Hoch

Aus dem Ofen

 Frische Laugenbrötchen

Tanja Huyer

Laugengebäck passt zum Sonntagsbrunch, in die Brotdose und zu einem Glas Wein am Abend.

Zutaten:

Für etwa 16 Stücke


  1. 500 g Weizenmehl (Type 550)
  2. 0,5 Würfel frische Hefe
  3. 0,5 TL Zucker
  4. 2 gestrichene Teelöffel Salz
  5. 40 g weiche Butter

außerdem

  1. etwas Mehl zum Bearbeiten

zum Belaugen

  1. 50 g Natron

zum Bestreuen

  1. grobes Salz
  2. Mohnsaat
  3. Sesamsaat
  4. Kürbiskerne
  5. Sonnenblumenkerne
  6. geriebener Bergkäse

Anleitung

Hefe und Zucker in 320 ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz, der Butter und dem Hefewasser mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mindestens 5 Minuten gut durchkneten. Den Teig mit etwas Mehl zu eine...

Entdecke alle unsere Inhalte mit unserem neuen Landlust Digital-Abo:

Du hast bereits ein Digital Abo? Dann logge dich ein und lese direkt weiter.

Upgrade für Heft-Abonnenten
nur 1 € pro Monat

Digital-Upgrade

Digital-Upgrade
  • mehr als 20 Workshops pro Jahr
  • über 1.000 Anleitungen und Rezepte
  • Landlust-Ausgaben als ePaper
  • 30 Tage testen, mit
    Geld-zurück-Garantie
  • 12 € pro Jahr (1 € pro Monat)

Als Heft-Abonnent
für 1 € hinzubuchen

 

Kombi-Vorteil
für Neu-Abonnenten

Kombi-Abo Heft + Digital

 

Digital-Jahresabo

Weitere interessante Inhalte