Schwierigkeit: Sehr einfach
Dauer: Hoch
Leichte Küche
Garnelen mit Bärlauch-Zitronen-Marinade
Henrik Scheller und Florian Münch
Die Bärlauchsaison nutzen wir, um ein frisches Dressing für Garnelen mit dem Wildkraut zuzubereiten. In der Pfanne oder auf dem Grill gegart entsteht ein leckeres Röstaroma.
Anleitung
Den Bärlauch waschen und trocken schütteln. Chilischote waschen, putzen, entkernen und grob schneiden. Bärlauch, Chili, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren. Die Garnelen darin mindestens 1 Stunde einlegen.
Anschließend auf die Spieße stecken. Die Garnelenspieße in einer heißen Pfanne etwa 2 Minuten von jeder Seite braten. Dazu schmeckt Basmati-Reis.
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