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Nusszopf aus Hefeteig - © Heinz Duttmann
© Heinz Duttmann

  • Backen

  • Schwierigkeit: Mittel

    Schwierigkeit: Mittel

  • Dauer: Hoch

    Dauer: Hoch

Für den süßen Gaumen

 Nusszopf aus Hefeteig

Andrea Wittelmann

Hefegebäck ist luftig und leicht. In mehreren Schritten backen wir einen Hefezopf mit einer saftigen Nussfüllung.

Zutaten:

Für 1 Stück


für den Teig

  1. 500 g Weizenmehl
  2. 200 ml Milch
  3. 1 Würfel Hefe
  4. 60 g Zucker
  5. 2 Eigelb
  6. 1 Prise Salz
  7. 75 g weiche Butter

für die Füllung

  1. 200 g Haselnüsse
  2. 50 g Semmelbrösel
  3. 40 g Butter
  4. 2 Eiweiß
  5. 100 ml Sahne
  6. 2 EL Zucker
  7. 1 Eigelb

außerdem

  1. Mehl zum Bearbeiten
  2. 2 EL Aprikosenmarmelade zum Bestreichen

Anleitung

Für den Teig das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Hefemilch, Zucker, Eigelb, Salz und Butter zum Mehl geben mit den Knethaken des Handrührgerätes 5 Minuten zu einem glatten Tei...

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