Schwierigkeit: Sehr einfach
Dauer: Gering
Mediterrane Küche
Marinierte Mozzarella mit Bresaola
Christhilde Haferland
Die kleinen marinierte Mozzarellaspieße mit Bresaola sind eine schmackhafte Kleinigkeit für das nächste Sommerfest.
Anleitung
Für die Marinade den Knoblauch schälen und fein hacken. Pfefferbeeren und Salz in einem Mörser fein zerstoßen. Mit Öl, Knoblauch und Zitronenabrieb verrühren. Für die Spieße den Mozzarella gut abtropfen lassen. Mit der Marinade vermengen und zugedeckt etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Bresaolascheiben halbieren. Die Kirschtomaten waschen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und 32 Blätter von den Stielen zupfen. Die Mozzarellakugeln aus der Marinade nehmen. Zusammen mit Bresaola, Tomaten und Basilikum auf die Spieße stecken und servieren.