Würziges Moussaka

Name: Würziges Moussaka
Yield: 6 Personen
Ingredients: 2 Stücke Aubergine; Salz; 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; 2 Stücke Zwiebeln; 4 Stücke Knoblauchzehen; 2 Zweige Rosmarin; 200 ml Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; Pfeffer; 800 g stückige Tomaten aus der Dose; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 300 ml Milch; 50 g geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer

Christhilde Haferland

Klassische Rezepte mit Auberginen kommen oft aus dem Mittelmeerraum. Mit der Moussaka, einem herzhaften Auflauf mit Hackfleisch, kochen wir ein typisch griechisches Gericht.

Anleitung

Die Auberginen waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten leicht salzen und 20 Minuten Wasser ziehen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten garen, abgießen und ausdampfen lassen. Die Aube...